DIFERENCIAS

En la economía lineal, los alimentos se tiran y se desperdician, mientras que en la economía circular, todo se reutiliza y se busca que no haya residuos. La economía circular es más respetuosa con el medio ambiente y más sostenible.

Entremos en más profundidad.

Economía Lineal

Las principales características de la economía lineal son:

Modelo "tomar, hacer, desechar": Extrae recursos, los convierte en productos y los desecha al final de su vida útil.
Producción masiva: Se enfoca en la fabricación en grandes cantidades para satisfacer la demanda.
Poco reciclaje o reutilización: No considera la reutilización de materiales, y los productos suelen terminar como residuos.
Dependencia de recursos finitos: Utiliza recursos naturales no renovables, lo que puede agotar estos recursos.
Enfoque en crecimiento continuo: Busca crecimiento económico sin tener en cuenta los límites ambientales.
Elevado desperdicio: Genera grandes cantidades de residuos y contaminación.

Economía Circular

En la economía circular de alimentos, el procesamiento busca aprovechar al máximo los recursos:

Recolección: Se recuperan restos de alimentos no consumidos.
Transformación: Se convierten en nuevos productos, como compost, biogás o ingredientes reciclados.
Reutilización: Se usan en nuevas cadenas, como fertilizantes o alimento para animales.
El objetivo es evitar el desperdicio y darles un nuevo uso sostenible.